چیز کیک ژاپنی یکی از چیز کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این چیز کیک بافت بسیار نرم و پنبه ای دارد که مزه فوق العاده ی دارد و شما می توانید با فر این چیز کیک خوشمزه را تهیه کنید و یکی از نکات مهم تهیه این چیز کیک دقیق اندازه گیری مواد می باشد که شما می توانید به کمک یک ترازو خانگی آن را اندازه گیری کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه چیز کیک ژاپنی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک ژاپنی
تخم مرغ۵ عددشکر۱/۲ پیمانهآرد۳ ق غذا خورینشاسته ذرت۱ ق غذا خوریوانیل۱/۲ ق چای خوریکره۴۰ گرمپنیر ماسکارپونه۱۴۰ گرمشیر۱/۴ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک ژاپنی نرم و پنبه ای
مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا باید شیر و کره و پنیر را روی حرارت خیلی کم قرار دهید و هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شود و ظرف کنار قرار دهید تا خنک شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از همدیگر جدا کندی.
مرحله دوم: هم زدن سفیده
در ادامه سفیده را با دور تند همزن برقی بزنید تا سفید و کشدار شودو بعد شکر را اضافه کنیدو هم بزنید و تا سفیده ها خامه ای و از ظرف بیرون نریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک باقی بماند.
مرحله سوم: هم زدن زرده
در ادامه باید مخلوط آرد و نشاسته ذرت را به مواد شیر و کره مرحله اول اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را به همراه وانیل هم بزنید تا کاملا از لختگی خارج شود و بعد مخلوط آرد و کره مرحله قبل را به زرده اضافه کنید و هم بزنید و سفیده را طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید به طوری که پف مواد اصلا گرفته نشود.
مرحله چهارم: پخت چیز کیک ژاپنی
در ادامه باید کف قالب ۱۸ سانتی مواد را بریزید و در یک ظرف یا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
بورانی اسفناج یکی از بورانی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که گزینه خوبی برای مهمانی می باشد و این بورانی به دلیل این که از اسفناج در این بورانی خوشمزه استفاده شده است بسیار مقوی نیز می باشد. شما می توانید با افزودن گردو این بورانی را بسیار خوشمزه تر و مجلسی تر کنید. اسفناج یکی از سبزیجات همه فن حریف می باشد که مقدار زیادی آهن دارد و سرشار از فیبر است و برای هضم غذا گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج با گردو
ماست۱ پیمانهاسفناج۴۰۰ گرمگردو۱/۴ پیمانهسیر۴ حبهنمک، فلفل سیاه، پودر گل محمدیبه مقدار لازم
طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و ساده با ماست
مرحله اول: پخت اسفناج
ابتدا باید اسفناج را پاک کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس باید اسفناج را بخارپز کنید. برای این کار اسفناج را داخل یک سبد ریخته و داخل قابلمه مقداری آب بریزید و سبد را داخل قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را بسته و بگذارید برای ۱۰ دقیقه اسفناج بخارپز شود و یا می توانید داخل تابه کمی تفت دهید تا آب اضافه اسفناج کشیده شود.
مرحله دوم: خرد کردن سیر
سیر را پوست بگیریدو با چاقو به صورت نگینی ریز خرد کنید و یا می توانید پوره کنید. گردو را نیز به صورت ریز خرد کنید، مقدار خرد کردن گردو بستگی به ذائقه شما دارد.
مرحله سوم: تهیه بورانی اسفناج
اسفناج را به صورت ساطوری ریز خرد کنید. حالا باید ماست را داخل کاسه بریزید و اسفناج و سیر و گردو و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید مزه ها به خورد هم برود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بورا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
کباب دیگی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی و ایرانی می باشد که شما می توانید با سس مخصوص آن را تهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید. شما می توانید این کباب تابه ای را داخل فر و یا بدون فر در تابه طبخ کنید و از انواع چاشنی ها و طعم دهنده استفاده کنید. کباب یکی از غذا های بسیار سنتی و قدیمی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اکثر ما طعم کباب را دوست داریم. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب دیگی مجلسی و آبدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب دیگی خوشمزه و نرم و آبدار
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز بزرگ۱ عددگوجه فرنگی۲ عددفلفل دلمه ۱ عددسماق۱ ق چای خوریسیر۲ حبهرب نارنج یا آبلیموترش۱ ق چای خوریرب گوجه فرنگی۲ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکابه مقدار لازم
طرز تهیه کباب دیگی خوشمزه
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید پیا زرا پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید. سیر را نیز رنده ریز بزنید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود، اگر زمان کافی برای تهیه این غذا دارید می توانید مواد را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله دوم: سرخ کردن کباب دیگی
در ادامه کف تابه را کمی چرب کنید و مواد کباب را داخل تابه پهن کنید و خوب صاف و مسنجم کنید و روی مواد سماق بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم گوشت پخته و آب بی اندازد.
مرحله سوم: افزودن گوجه
گوجه فرنگی ها را حلقه کنید و به همراه فلفل دلمه خلالی شده روی کباب قرار دهید و زمان دهید تا مواد خوب پخته و آب گوشت کشیده شود.
مرحله چهارم: تهیه کباب دیگی
در ادامه باید رب را به همراه آبلیموترش
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
مرغ زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه این مرغ آبدار و مجلسی می باشد که با خوشرنگ و ساده می باشد. شما می توانید این مرغ خوشمزه را برای مهمانی به همراه برنج ساده یا باقالی پلو سرو کنید که در هر دو روش بسیار خوشمزه می شود ولی اگر برای مهمانی این غذا را سرو می کنید بهتر است باقالی پلو را انتخاب کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ زعفرانی و مجلسی
سینه یا ران مرغ۲ عددپیاز۱ عددکره۵۰ گرمزعفران غلیظ ۵ ق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبهبه مقدار لازمبرنج۳ پیمانهشوید۳۰۰ گرمباقالی۱ پیمانه
طرز تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو به روش رستورانی
مرحله اول» سرخ کردن مرغ
ابتدا کره و کمی روغن را داخل تابه قرار دهید و بعد ذوب شدن کره کیم زعفران ریخته و مرغ ها را داخل تابه با درب بسته خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و بهتر است آن را برگردانید تا خوب سرخ شود.
مرحله دوم: افزودن پیاز
در ادامه بعد از سرخ کردن باید مرغ ها را از تابه خارج کنید و پیاز پوست کنده و خلالی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد مرغ ها را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و بعد یک بوته سیر را از وسط به دو نیم کنید و به صورت درسته داخل قابلمه قرار دهید.
مرحله سوم: پخت مرغ
در ادامه کمی زعفران ریخته و درب تابه را بسته تا مرغ ها با حرارت کم و آب پیاز پخته شوند و بهتر است هرچندگاهی سر بزنید تا آب آن تمام نشود و اگر نیاز بود کمی آب جوش بریزید.
مرحله چهارم: تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو
برنج را از قبل بشورید و با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که در حال جوش است باید باقالی را افزود
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
کیک کدو حلوایی یکی از کیک های بسیار خوشمزه می باشد که در فصل پاییز و زمستان بسیار پر طرفدار می شود و مخصوص کسانی می باشد که طعم و مزه کدو حلوایی را دوست دارند و می خواهند یک کیک فوق العاده ساده در خانه تهیه کنند. دقت کنید اگر اندازه ها را درست بگیریداصلا کیک شما خمیری نمی شود و با افزودن کمی گردو می توانید یک مقوی و خوش طعم را داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک کدو حلوایی با گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی بدون شیر و ماست
تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانه سر خالیپوره کدو حلوایی۱ پیمانهآرد۲ پیمانهروغن مایع ۳/۴ پیمانهوانیلنوک ق چای خوریبیکینگ پودر۱ ق مربا خوریپودر دارچین۱ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک کدو حلوایی با گردو و طعمی بی نظیر
مرحله اول: پخت کدو حلوایی
ابتدا باید کدو حلوایی را بپزید. برای این کار آن را برش دهید و پوست کدو را جدا کنید و به همراه مقدار خیلی کم آب بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد به کمک گوشتکوب یا میکسر باید مواد را له و پوره کنید.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرع
تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر را به همراه همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود و بعد روغن مایع را اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
مرحله سوم: افزودن پوره
در ادامه باید پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد تخم مرغفی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و اصلا نباید پف مواد را بگیرید.
مرحله چهارم: پخت کیک کدو حلوایی
در ادامه گردو را اضافه کنید و مواد را داخل قالب چرب شده و
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
ترشی لیته یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با بادمجان تهیه می شود و شما می توانید این ترشی را در بیشتر فصل ها تهیه کنید زیرا مواد در دسترسی دارد و به همراه غذا بسیار خوشمزه می شود. اما امروز قرار است یکی از راحت ترین رسپی ها ترشی لیته را به شما آموزش دهیم که طعمی بی نظیر دارد و می توانید بعد از تهیه سرو کنید و نیاز به زمان نیست تا برسد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لیته فوری با بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی لیته بادمجان
بادمجان۲ کیلوگرمهویج۱ کیلوگرمسیر۳ بوتهفلفل سبز تند۶ عددسبزی معطرترخون، مرزه،نعنا، جعفری خرد شده ۴ ق غذا خوریفلفل دلمه۱ عددسرکه۶ پیمانهآب جوش۲ پیمانهنمک، زردچوبه، گلپر، سیاه دانه، فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه ترشی لیته خوشمزه و فوری به صورت چرخ شده
مرحله اول: آماده سازی بادمجان و هویج
ابتدا باید بادمجان ها را که می توانید از نوع دلمه ای یا قلمی استفاده کنید را بشورید و پوست بگیرید. می توانید بادمجان ها را یکی در میان پوست بگیرید و یا کاملا پوست را جدا کنید و رنده ریز بزنید و یا می توانید داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و پوره کنید، هویج را نیز به همین ترتیب رنده یا پوره کنید و باهم داخل یک قابلمه بریزید.
مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
فلفل ها را بشورید و خشک کنید. سبزی معطر را که می توانید از هر کدام یک دسته کوچک بردارید را پاک کردید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید و یا داخل غذاساز ریخته و خرد کنید. سیر ها را نیز پوست بگیرید و پوره و له کنید.
مرحله سوم: تهیه ترشی لیته
حالا باید سرکه و آب را به هویج و بادمجان اضافه کنید و بعد ادویه ها را بریزید و برای نیم ساعت روی حرارت قرار د
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
ترشی مشهدی'>مشهدی که به اسم های بسیار زیاد معرو ف است مانند سالاد زمستانی یا ترشی گوجه فرنگی یا ترشی آب گوجه که همگی یک نوع ترشی فوق العاده خوشمزه مشهدی می باشد که با آب گوجه فرنگی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. این ترشی با سبزیجات مخلفی تهیه می شود و بیشتر با آب گوجه فرنگی آماده می شود ولی با افزودن ۱ پیمانه سرکه می توانید ماندگاری این ترشی را بیشتر کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی مشهدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی مشهدی اصل
گوجه فرنگی۸ کیلوگرمهویج۵۰۰ گرمکرفس۱ دستهسیر۲ بوته بزرگسرکه۱ پیمانهفلفل سبز یا تند۱۰ عدد
طرز تهیه ترشی مشهدی با گوجه فرنگی بدون کپک و ماندگاری بالا
مرحله اول: آماده سازی گوجه فرنگی
گوجه ها را بشورید و چهار تکه کنید و داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و از زمان که شروع به جوش خوردن کردن باید ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد داخل صافی بریزید و و خوب با قاشق فشار دهید تا فقط پوست گوجه داخل صافی باقی بماند و بعد به پوره تهیه شده نمک بزنید.
مرحله دوم: خرد کردن مواد
گل کلم را به اندازه ریز خرد کنید و چندین بار بشورید. هویج و کرفس را نیز خرد کنید و بشورید و روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود زیرا اگر خیس باشد باعث کپک زدن آن می شود. سیر را نیز پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش بزنید. فلفل ها را نیز بشورید و خرد کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
حالا داخل یک ظرف بزرگ باید تمام مواد را بریزید و بعد گوجه و سرکه را اضافه کنید و با کمک یک ملاقه تمیز خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. سپس در یک شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را سفت کنید و پس از ۱۰ روز ترشی ما حاضر شده است. نوش جان
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
شور گل کلم یکی از شور های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی این شور خوشمزه را تهیه کنید. در این پست می توانید مقدار نمک و سرکه را به ذقیق مشاهده کنید و یک شور خوشمزه برای زمستان تهیه و در کنار در غذا های مختلف سرو کنید. با این رسپی شما یک شور ترد و عالی داشته باشید. شما می توانید به دلخواه از سبزی های معطر مختلف استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شور گل کلم به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شور گل کلم خانگی
هویج۳ الی ۴ عددگل کلم۱ عددسیر۷ عددفلفل تندبه میزان لازمساقه کرفس۲ عددخیار۴ عددآب جوشیده۴ پیمانهسرکه ۱/۲ پیمانهنمک۲ ق غذا خوریسبزی معطر(ترخون، مرزه، شوید، گشنیز، نعنا)۲۵۰ گرم
طرز تهیه شور گل کلم ترد و خوشمزه با سرکه
مرحله اول: آماده سازی مواد
مواد شور را باید در سایز درشت خرد کنید. گل کلم را خرد کنید و داخل یک کاسه لگن آب ریخته و چندین بار بشورید. هویج پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید. خیار را بشورید خرد کنید. سیر را نیز به صورت حبه ای پوست بگیرید. ساقه کرفس را تمیز کنید و خرد کنید. سبزی معطر را پاک کنید و بشورید.
مرحله دوم: خشک کردن مواد
در ادامه باید همه مواد خرد شده و فلفل را بشورید روی دستمال پهن کنید و بگذارید برای ۳ الی ۴ ساعت خشک شود. آب را بجوشانید و بگذارید کنار تا خنک شود. شیشه مورد نظر را استریل کنید.
مرحله سوم: تهیه شور گل کلم بازاری
کف شیشه کمی سبزی بریزید و بعد لایه به لایه گلم کلم و خیار و هویج و سیر مجدد سبزی و تکرار مواد تا ظرف کاملا پر شود، برای ریختن مواد ظرف را تکان دهید تا فضای خالی ظرف باز شود. نمک و آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و روی شور بریزید و تا ظرف پر شود
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
سوپ جو سفید یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که برای مهمانی ها گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این سوپ خوشمزه را با سینه مرغ ریش ریش شده یا فیله مرغ تهیه کنید. سوپ جو سفید بسیار ساده است و اصلا در آن شیر و خامه استفاده نشده است و شما حتی می توانید برای سرماخوردگی و کرونا نیز این سوپ را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ جو سفید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو سفید
سینه مرغ۱ عددجو پوست کنده۱ لیوانقارچ۵ عددجعفریبه مقدار لازمپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مقوی با مرغ
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ را به همراه ادویه ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سینه مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و جو پوست کنده و از قبل خیس شده را اضافه کنید و درب قابلمه را بسته تا مرغ و جو خوب پخته شود.
مرحله دوم: افزودن هویج
در ادامه باید هویج را پوست بگیرد و رنده ریز بزنید و قارچ اسلایس شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و مرغ پخته شده را از سوپ خارج کنید و ریش ریش کنید و مجدد به سوپ برگردانید.
مرحله سوم: تهیه سوپ جو سفید
در انتها وقتی سوپ جا افتاده و غلیظ شد باید جعفری ساطوری شده اضافه کنید. مزه و نمک سوپ را اندازه کنید و داخل کاسه سرو کشیده و با مرغ ریش شده یا جعفری و لیموترش تزیین کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و راحت بدون شیر و خامه
اگر دوست دارید رنگ سوپ شما سفید باقی بماند از فلفل سفید استفاده کنید.می توانید ا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
حلوای شیر یکی از حلوا های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که شما می توانید با شیر تهیه کنید. این حلوا بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و می توانید به راحتی ماسوره بزنید و یا داخل دیس بریزید و با شابلون یا چنگال تزیین کنید و یا می توانید داخل نان تارت قرار دهید و برای مراسمان مختلف سرو کنید. حلوا یکی از شیرینی ها قدیمی ایرانی ها بوده که امروزه بیشتر در مراسمات مذهبی یا عزاداری ها تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه با آرد گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوای شیر
آرد گندم۲ پیمانهشکر۲ پیمانهشیر۲ پیمانهکره۱۰۰ گرمروفن مایع ۱/۳ پیمانهروغن جامد۲ ق غذا خوریزعفرانبه مقدار لازمهل آسیاب شدهبه مقدار لازم
طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی خوشمزه و راحت
مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا باید شربت این حلوا را تهیه کنید، برای این کار شیر را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس در انتها زعفران دم کرده را به همراه هل اضافه کنید و هم بزنید و شربت را از روی حرارت بردارید. نیازی نیست خیلی شربت به غلظت برسد.
مرحله دوم: تفت دادن آرد
آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید هر چقدر آرد بیشتر تفت دهید رنگ حلوا شما تیره تر می شود برای این که حلوا شما خوشرنگ باشد نیم ساعت روی شعله ملایم کافی است.
مرحله سوم: افزودن روغن و کره
بعد از تفت دادن آرد باید آرد را از تابه خارج کنید و الک کنید و مجدد به تابه برگردانید و به آن کره و روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کره ذوب شود و به خورد آرد سپس باید کم کم شربت تهیه شده را به حلوا اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه ح
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
سرکه انگور یکی از پرکاربرد ترین سرکه هاست که کالری بالایی ندارد و خوردن آن نیز برای برخی بیماری ها مفید است. در این مقاله طرز تهیه سرکه انگور اسلامی را می بینید.
همانطور که می دانید یکی از شناخته شده ترین سرکه ها، سرکه انگور می باشد که دارای دو نوع سرکه سفید و سرکه قرمز است. با این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم قرار است در کنار شما عزیزان، طرز تهیه سرکه انگور اسلامی را به صورت مرحله به مرحله انجام دهیم.
طرز تهیه سرکه انگور فوری
سرکه انگور را می توان به عنوان چاشنی در غذا یا سالاد استفاده کرد. در این صفحه می خواهیم سرکه انگور قرمز را که با انگور قرمز تهیه می شود و همچنین سرکه انگور سفید را که با انگور سبز یا زرد تهیه می شود را به شما آموزش دهیم. البته لازم به ذکر است که طرز تهیه سرکه انگور در هر دو روش کاملا مشابه یکدیگر است.
مطالب مرتبط : ترکیبات سرکه بالزامیک
مراحل تهیه شیره انگور
مواد لازم برای تهیه سرکه انگور
انگور3 کیلوگرمنمک9 قاشق غذاخوریبلغور گندم3 قاشق غذاخوریآب9 لیترنخود3 قاشق غذاخوری
روش تهیه سرکه انگور
آماده کردن انگور انگور ها را دان کرده و به خوبی می شوییم و در آبکش می ریزیم. خشک کردن انگور برای تهیه سرکه انگور، پارچه ای نخی را روی سطح صافی پهن می کنیم و دانه های انگور را روی آن می ریزیم تا خشک شود. تهیه سرکه انگور دبه ای را برای تهیه سرکه انگور انتخاب می کنیم و دانه های انگور را در آن می ریزیم. ریختن آب در این مرحله از طرز تهیه سرکه انگور، آب را روی دانه های انگور می ریزیم و تا جایی که روی انگور ها پوشیده شود، آب می ریزیم. اضافه کردن نخود نخود را روی مواد بالا می
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
یکی از هنر های آشپزی که لازم است هر خانم خانه داری بلد باشد، طرز تهیه سیرابی است. در این پست مطالبی را می خوانید که با عمل به آن ها یک سیرابی خوشمزه خواهید داشت.
شاید تصور کنید که سیرابی عطر خوبی ندارد اما لازم به ذکر است که اگر سیرابی به روشی خاص تهیه شود، به لیست غذاهای موردعلاقه تان اضافه خواهد شد. به علاوه سیرابی از غذاهای بسیار پرخاصیت است که خوردن آن به همه افراد توصیه می شود. در این پست آموزش آشپزی مینویسم طرز تهیه سیرابی به همراه تمام نکات مهم برای خوشمزه تر شدن آن را می آموزید.
طرز تهیه سیرابی لعاب دار
سیرابی اگر خوشمزه تهیه شود، هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد؛ پس می خواهیم طرز تهیه سیرابی خوشمزه را آموزش دهیم. بهتر است روش تمیز کردن سیرابی را که پیش از این در مینویسم منتشر کرده ایم، به طور کامل بخوانید.
مواد لازم برای پخت سیرابی
سیراب و شیردان2 دستنخود1 لیوانپیاز5 عدد متوسطدارچین2 قاشق مرباخوریسیر5 حبهلیمو ترش تازه4 عددروغنبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمنمک و زردچوبهبه میزان لازم
روش تهیه سیرابی خوشمزه
زمان مورد نیاز: 4 hours. شستن سیرابی سیرابی را به خوبی می شوییم و به تکه های کوچک تر تقسیم می کنیم. خیس کردن نخود نخود را از شب قبل در کاسه ای ریخته و خیس می کنیم و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض می کنیم تا برای تهیه سیرابی آماده شود. خرد کردن پیاز بعد از شستن و پوست کردن پیاز، نگینی خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه سیرابی کنار می گذاریم. آماده کردن سیر سیر را رنده می کنیم. البته می توانید سیر را ریز خرد کنید. جوشاندن سیرابی سیرابی را در قابلمه ای ریخته و رو
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
سلام به شما عزیزان مینویسم؛ امروز می خواهیم مربایی کمیاب خوشمزه و جدید به نام مربا زرشک را ارائه دهیم پس تا انتهای این صفحه آموزش آشپزی همراه مینویسم باشید.
مربا زرشک؛ بله درست شنیدید مربای زرشک! شاید برایتان جالب باشد که با میوه ترش زرشک می توان مربا که یک دسر شیرین است، تهیه کرد. معمولا در اواخر شهریور ماه برداشت زرشک آغاز می شود و اکنون می خواهیم طرز تهیه مربا زرشک را به شما علاقه مندان بیاموزیم.
طرز تهیه مربا زرشک تازه
مربا زرشک را می توان با زرشک تازه یا زرشک خشک تهیه کرد و تفاوت چندانی در طرز تهیه آن ها وجود ندارد. در ادامه هر دو روش را در قالب یک رسپی مشاهده می کنید.
مطالب پیشنهادی : روش تهیه آب زرشک طبیعی
مراحل آماده کردن ترشی زرشک
مواد لازم برای تهیه مربای زرشک
زرشک تازه2 کیلوگرموانیل1 قاشق چایخوریپودر هل1 قاشق چایخوریلیمو ترش تازه1 عددآب10 پیمانهشکر2.5 کیلوگرم
روش تهیه مربای زرشک
زمان مورد نیاز: 1 ساعت. پاک کردن زرشک زرشک را در سینی ریخته و پاک می کنیم. خیس کردن زرشک زرشک را در کاسه ای ریخته و مقداری آب سرد روی آن می ریزیم تا خیس بخورد. لازم است تقریبا 1 ساعت و نیم خیس بخورد تا برای تهیه مربا زرشک آماده باشد. استراحت دادن زرشک برای تهیه مربا زرشک تازه، 800 گرم از شکر را برداشته و در ظرفی می ریزیم. حال کمی زرشک را در کاسه می ریزیم و مقداری شکر روی آن می ریزیم و مجددا زرشک می ریزیم و این مراحل را تا تمام شدن مواد و زمانی که زرشک در لایه آخر قرار بگیرد، ادامه می دهیم. این کاسه را در یخچال می گذاریم و تقریبا 4 الی 5 ساعت زمان می دهیم تا استراحت کند. تهیه مربا زرشک قا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
سوپ جو پرک با قارچ یکی از سوپهای خوشمزه و روزمره است که میتوانید به عنوان پیش غذا آن را درست کنید. سوپ جو با پرک به راحتی قابل درست کردن است. مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ را تهیه کنید و این سوپ را برای فصل پاییز درست کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مواد لازم چو پرک با قارچ:پیاز ۱ عددآرد ۱ قاشق غذاخوریقارچ ۱۰ عددشیر ۳ پیمانهجو پرک نصف پیمانههویج رنده شدهنصف پیمانهجعفری ۲ قاشق غذاخوریعصاره گوشت به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازممراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچبا مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مرحله اول؛ تفت پیازیک قابلمه درب دارمناسب را روی حرارت قرار میدهیم و به میزان لازم روغن و۱ عدد پیازخرد شده اضافه و تفت میدهیم و سپس به پیاز تفت داده شده فلفل سیاه، نمک و عصاره گوشت به میزان لازم و ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۱۰ عدد قارچ خرد شده اضافه و همه مواد را با هم به مدت ۲ دقیقه تفت میدهیم. طرز تهیه سوپ جو پرک با ربمرحله دوم؛ اضافه کردن بقیه مواد سوپسپس بعد از تفت خوردن قارچ ها به قابلمه روی حرارت ۳ پیمانه شیر، نصف پیمانه جوپرک، نصف پیمانه هویج و ۲ قاشق غذاخوری جعفری اضافه و اجازه میدهیم تا شیر ما به جوش بیاید و بعد از جوش آمد شیر درب قابلمه را قرار داده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه سوپ شما روی حرارت بماند.طرز تهیه انواع سوپمرحله آخر؛ سرو سوپاجازه میدهیم سوپ ما خنک شود و سپس در ظرف سرو میریزیم و برای تزیین سوپ خود میتوانید ازجعفری و یا خامه استفاده کنید، امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.نکات تهیه سوپ جو پرک با قارچمیتوانید از آرد ذرت و یا آرد برنج استفاده ک
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
سلام دوستان عزیز. امروز میخوام برای شما طرز تهیه انواع سوپها رو آموزش بدم. سوپ یک پیش غذای عالی است که با روشهای مختلف و سبزیجات مقوی درست میشود. سوپ غذایی سبک است و برای کسانی که مریض هستند به خصوص سرماخوردگی خیلی مفیده. میتوانید سوپ را به عنوان پیش غذا برای ناهار درست کنید.در اکالا بلاگ اگر به آشپزی علاقه دارید، با ما همراه شوید.۱-سوپ کدو حلواییکدو حلوایی را در بیشتر فصلها میتوانید تهیه کنید. از کدو حلوایی در کیک و مربا نیز استفاده میکنند. برای درست کردن سوپ کدو حلوایی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:سیب زمینی متوسط۱ عددپیاز کوچک۱ عددنمک و فلفلبه میزان لازمزنجبیل (اختیاری)به میزان دلخواهکره۲۵ گرمآبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوریآب مرغ پخته شده۱ پیمانهآب۱ پیمانهکدو حلوایی۴۰۰ گرمجعفری تازه و خامه برای تزیینبه میزان لازمدر مرحله اول به سراغ تکه کردن کدو حلواییها میرویم باید توجه داشته باشیم که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.تخمههای داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به اندازههای کوچک خُرد میکنیم.در مرحله دوم سیبزمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب میکنیم.مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار میدهیم و در حدود پانزده دقیقه صبر میکنیم تا مواد داخل آن پخته شود.برای ادامه طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه اینجا کلیک کنید. ۲- سوپ شیر (سوپ سفید) با قارچسوپ سفید یکی از سوپ های آسان با روش پختی ساده است. برای درست کردن سوپ شیر از موادی مانند قارچ، خامه، شیر، هویج و … استفاده میکنیم. برای طرز تهیه سوپ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه کوکو کالباس به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه کراکت سیب زمینی کراکت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …کوکو کالباس یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با رسپی و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو کالباس در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرسیب زمینی۴ عددکالباس½ لیوانپیازچه½ لیوانتخم مرغ۳ عددآرد سوخاریبه مقدار کافیآرد سفیدبه مقدار کافینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیطرز تهیه کوکو کالباسمرحله اولبرای تهیه کوکو کالباس خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم سیب زمینی ها درون آب جوش بمانند تا پخته شوند.مرحله دومحالا پیازچه را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. زمانی که سیب زمینی ها مغز پخت شدند، آنها را از قابلمه خارج کرده و پوست شان را جدا می کنیم، سپس به همراه کالباس به صورت ریز رنده می کنیم.مرحله سومدر ادامه سیب زمینی را به همراه کالباس و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدشت شوند. حالا ۲ عدد تخم مرغ را درون یک کاسه جداگانه می ریزیم.مرحله چهارمحالا تخم مرغ ها را با چنگال به خوبی هم می زنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شده و پف کنند، سپس تخم مرغ را به کاسه حاوی مواد کوکو اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.مرحله پنجمدر ادامه تخم مرغ باقی مانده را درون یک کاسه جداگانه ریخته و مجددا با چنگال هم می
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه بیسکویت موکا به روش خانگی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک ابری وانیلی کیک ابری وانیلی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که بافت اسفنجی و نرمی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …بیسکویت موکا یکی از انواع بیسکویت های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به همراه چای یا قهوه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکویت موکا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم بیسکویت موکاآرد سفید۲۱۰ گرمپودر کاکائو۱۰ گرمتخم مرغ۱ عددپودر نسکافه۱ قاشق چایخوریآب جوش½ قاشق چایخوریروغن مایع۶۰ گرمپودر قند۸۰ گرمبیکینگ پودر۶ گرموانیلنوک قاشق چایخوریطرز تهیه بیسکویت موکامرحله اولبرای تهیه بیسکویت موکا خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه پودر نسکافه را به همراه آب جوش مخلوط کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.مرحله دومحالا تخم مرغ ها را به همراه وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون کاسه الک کرده و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست و کرم رنگ شوند.مرحله سومدر ادامه مخلوط نسکافه سرد شده و روغن را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. حالا آرد را به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه می افزاییم.مرحله چهارمحالا مواد درون کاسه را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود. در ادامه بدون استراحت دادن به خمیر آنرا بین دو کیسه فریزر با کمک وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن می کنیم.مرحله پنجمدر این مرحله خمیر را با کاتر دلخواه ق
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه اشکنه شنبلیله به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه آبگوشت دیزی آبگوشت دیزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که دستورهای بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر شهر کشورمان یک نوع آبگوشت منحصر به خودش دارد، برای …اشکنه شنبلیله یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که برای افراد رژیمی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه شنبلیله در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرتخم مرغ۲ عددآرد گندم۲٫۵ قاشق غذاخوریسیب زمینی۲ عددشنبلیله خشک۳ قاشق غذاخوریپیاز۱ عدد متوسطرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیطرز تهیه اشکنه شنبلیلهمرحله اولبرای تهیه اشکنه شنبلیله خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقدار زیادی روغن به قابلمه اضافه می کنیم، سپس پیاز را به قابلمه می افزاییم.مرحله دومحالا پیاز را تفت می دهیم تا سبک و نرم شود، سپس زردچوبه را به همراه آرد و شنبلیله به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. توجه داشته باشید روغن به اندازه ای باشد که آرد گلوله نشود.مرحله سومدر ادامه آب را کم کم به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و می شوییم، سپس به اندازه های دلخواه خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.مرحله چهارمدر این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم اشکنه به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. طی این مدت اشکنه را گاهی هم می زنیم تا ته نگیرد. در ادامه تخم مرغ ها را درون یک کاسه می ریزیم.مرحله پنجمحالا تخم مرغ ها را با چنگال هم زده
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
شربت لوهوسا (lohusa sherbet)، که به عنوان شربت نفاس نیز شناخته میشود، یک نوشیدنی سنتی ترکی است. این شربت از 7 گیاه دارویی متفاوت تهیه میشود و فواید فراوانی دارد. بنا بر سنت مردم ترکیه، شربت لوهوسا برای مادران تازه زایمان کرده آماده میشود.
این مقاله صرفا فقط جنبه آموزشی دارد و مصرف آن را حتما با یک پزشک متخصص مشورت نمایید.
این شربت مقدار شیر را زیاد میکند و کیفیت آن را افزایش میدهد. علاوه بر این، از مهمانانی که برای دیدن نوزاد تازه متولد شده میآیند نیز با این شربت پذیرایی میکنند. در حال حاضر شربت لوهوسا علاوه بر موراد عنوان شده به عنوان نوشیدنی در کنار غذاها سرو میشود و طرفداران فراوانی نیز دارد. در این مقاله طرز تهیه شربت لوهوسا را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد تاریخچه و خواص این شربت خوشمزه در اختیارتان قرار میدهیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه شربت لوهوسا
قدمت شربت لوهوسا به دوران عثمانی برمیگردد و ریشه در فرهنگ مردم این کشور دارد. این نوشیدنی با 7 نوع ادویه مختلف تهیه میشود و رنگی جذاب و طعمی بینظیر دارد. در زمانهای گذشته شربت لوهوسا برای پذیرایی از مهمانانی که برای دیدن نوزاد تازه متولد شده میآمدند، سرو میشد. سرو شربت آداب خاص خود را داشت. معمولا شربت را در پارچهای کریستال و ظرفهایی که با طلا و نقره آذین شده بود، میریختند و در یک سینی مخصوص قرار میدادند.
تاریخچه شربت لوهوسا
در هنگام سرو نیز شربت در پیالههای کوچک ریخته شده و به مهمان تعارف میشد. شربت لوهوسا را معمولا 3 روز پس از تولد سرو میکردند. علاوه بر اینxad، پس از تولد نوزاد مقدار زیادی از این شربت آماده میکردند و آن را در کوزه برای اقوام و همسایگان میفرستادند تا خبر از تولد نوزاد بدهند. اگر نوزاد
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
در این مقاله لیستی از انواع غذاهای'>غذاهای محلی استان اصفهان را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم از این مطلب استفاده و بهره کافی را ببرید. اصفهان یکی از مناطق تاریخی و گردشگر پذیر کشور است.
استان اصفهان بدلیل توریست پذیر بودن و آن هم بخاطر قدمت تاریخی که دارد و همچنین بدلیل قومیت های مختلفی که دارد توانسته است دارای تنوع غذایی بسیار زیادی نیز باشد. شهر اصفهان نیز که مرکز استان است قطب اصلی گردشگری است. همه این دلایل اصفهان را خاستگاه غذاهای خوشمزه کرده است.
دوره آشپزی عمومی 1
این منطقه بدلیل شرایط اقلیمی خاصی نیز که داراست غذاهای مختص خود را دارد که می توانید با مطالعه این مقاله هم لیست انواع غذاهای محلی استان اصفهان را بررسی کرده و هم طرز تهیه آنها را بیاموزید. فراموش نکنید که همین تاریخ تاثیر بسیار زیادی بر ذایقه و آشپزی مردمان این استان داشته است.
لیست انواع غذاهای استان اصفهان
همانطور که بیان گردید در پایین لیست انواع غذاهای محلی استان اصفهان را برایتان قرار داده ایم. همگی این غذا ها از غذاهای اصیل و محلی استان اصفهان هستند که تمام افراد و مسافرینی که حتی یکبار به این استان زیبا سفر کرده اند آن غذاها را میل نموده اند.
لیست انواع غذاهای استان اصفهان
غذاهای استان اصفهان همانند دیگر غذاهای بقیه استان های کشور عزیزمان بر گرفته از آداب و سنن و همچنین شرایط جغرافیایی آنها تهیه و طبخ می شود و مواد اولیه آنها مخصوص همین استان است. توصیه می کنیم که حتما این غذاها را آموخته و برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید.
بریان یا بریانی اصفهان
به به. بریانی یکی دیگر از انواع غذاهای محلی استان اصفهان است. بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش طعم استان اصفهان محسوب می شود که می توانید در رژیم غذای
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه اورفا کباب ترکیه ای اصل را برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه رسپی اورفا کباب اصل ترکیه ای در همینجا آن را آموخته و برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید.
اورفا کباب یکی از انواع کبابهای خوشمزه ترکی است. این کباب دستورالعملی مشابه آدانا کباب دارد و با گوشت چرخ شده گوسفند تهیه میشود. اورفا کباب برخلاف آدانا کباب تند نیست و طعمی ملایم دارد. برای تهیه اورفا کباب، گوشت چرخ شده گوسفند را با ادویه جات مختلف مزهدار میکنند و به خوبی ورز میدهند تا حالت چسبندهای پیدا کند. سپس گوشت را به سیخ میکشند و بر روی منقل کباب میکنند.
اورفا کباب ظاهری شبیه به کباب کوبیده ایرانی دارد و با نان پیتا سرو میشود. در این مقاله طرز تهیه اورفا کباب را آموزش داده و نکات مهم برای پخت بهتر کباب را نیز بیان میکنیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه اورفا کباب
وقتی راجع به فرهنگ غذایی کشور ترکیه صحبت میکنیم، اولین نامی که به ذهن ما خطور می کند، کباب ترکی است. ترکها انواع کباب را در فرهنگ غذایی خود دارند و آن را به شیوههای مختلف تهیه میکنند. کباب با گوشت تکهای یا گوشت چرخ شده درست میشود و به صورت افقی یا گاهی اوقات عمودی بر روی آتش قرار میگیرد. دستورالعمل تهیه کباب در شهرهای مختلف ترکیه، متفاوت است.
تاریخچه اورفا کباب
گاهی اوقات این تفاوت تنها در ادویهجات مورد استفاده در غذا میباشد. برخی کبابها طعمی تند دارند و برخی دیگر ملایمتر هستند. غازیانتپ، شانلی اورفا، آدانا و مرسین 4 شهر ترکیه هستند که رتبههای اول در درست کردن کباب را دارند. هریک از این شهرها سبک خاص خود را در مزهدار کردن گوشت و پخت آن دارند و حتی در سرو کباب نیز متفاوت عمل میکنند. قرنهاست که این شهرها باهم در ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه ثعلب ترکیه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و اصل قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید این نوشیدنی ترکیه ای خوشمزه را آموخته و آن را برای عزیزان خود در منزل تهیه نمایید.
ثعلب یا سالپ (Salep) یک نوشیدنی خوشمزه ترکی است. نوشیدنی ثعلب به صورت گرم سرو میشود و معمولا در فصل سرد زمستان مورد استفاده قرار میگیرد. ماده اصلی در تهیه این نوشیدنی، ثعلب میباشد. ثعلب همان پودری است که در تهیه بستنی مورد استفاده قرار میگیرد.
این پودر از گیاه ثعلب به دست میآید و خواص دارویی فراوانی دارد. نوشیدنی ثعلب را میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و در مهمانیها و دورهمیهای خود سرو نمایید. این نوشیدنی در ترکیه طرفداران فراوانی دارد و یکی از محبوبترین نوشیدنیهای این کشور می باشد. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه ثعلب ترکی و خواص این نوشیدنی خوشمزه آشنا شوید.
تاریخچه ثعلب
قبل از اینکه بخواهیم در مورد تاریخچه ثعلب صحبت کنیم، بهتر است اطلاعاتی در مورد نحوه به دست آوردن آن داشته باشم. ثعلب نام یک گیاه از خانواده ارکیدههاست. این گیاه در ترکیه رشد می کند و یکی از مهمترین گلهای صادراتی این کشور محسوب میشود.
تاریخچه ثعلب
این نوع ارکیده علاوه بر زیبایی که دارد، دارای خواص درمانی نیز میباشد. پیاز این گیاه دارای مقادیر فراوانی از نشاسته است. ترکها پس از برداشت گیاه، غدههای موجود در ریشه آن را جدا میکنند و پس از شستن، میجوشانند. سپس آن را خشک میکنند و به صورت پودر درمیآورند. پودر این گیاه همان ثعلب است که در نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرد و بافتی خامهای به آن میدهد.
تهیه ثعلب قدمتی دیرینه دارد. رومیان باستان بیش از ۳۰۰۰ سال قبل از پیاز ارکیدهها برای تهیه
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه دوغ آیران ترکیه ای را بصورت حرفه ای و کاربردی برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با آموزش این رسپی یک نوشیدنی سنتی و خوشمزه را برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید.
دوغ آیران (Ayran)، در واقع همان دوغ ما دوغ آیرانی هاست که از ماست، آب به همراه مقداری نمک دریا تهیه میشود. این نوشیدنی اغلب در روزهای گرم سال مورد استفاده قرار میگیرد و باعث خنکی بدن و آبرسانی به آن میگردد. دوغ ترکی به صورت سرد و در کنار یک غذای گرم سرو میشود. درست کردن دوغ آیران کار بسیار راحتی است و تنها 5 دقیقه زمان میخواهد.
برای درست کردن این نوشیدنی، ماست، آب و نمک را در یک مخلوطکن میریزند و به مدت 20 تا 30 ثانیه میزنند تا خوب ترکیب شود و کف کند. دوغ آیران مزهای ترش و شور دارد و به هضم بهتر غذا کمک می کند. در این مقاله طرز تهیه دوغ آیران ترکی را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد تاریخچه و خواص این نوشیدنی پرطرفدار در اختیارتان قرار میدهیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه دوغ آیران
دوغ آیران، یکی از محبوبترین نوشیدنیهای خاورمیانه است که در دیگر کشورهای این منطقه نیز سرو میشود. این نوشیدنی قدمت بسیار بالایی دارد و از 1000 سال پیش از میلاد در بین مردم منطقه آسیای مرکزی رواج داشته است. دوغ آیران یکی از محبوب ترین نوشیدنیهای ترکهای کوچ نشین بوده است.
مشخص نیست این نوشیدنی دقیقا از کجا آمده است، اما اعتقاد بر این است که منشأ دوغ آیران ترکیه میباشد. گفته میشود ترکها پس از درست کردن ماست سعی در تغییر طعم و خوشمزهتر کردن آن را داشتند. از این رو، ماست را با آب ترکیب کردند و با نمک مزهای فوقالعاده به آن دادند.
تاریخچه دوغ آیران
دوغ آیران در آسیایی مرکزی و منطقه بالکان طرفداران بسیاری داشته و
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه بیتی بیف ترکیه ای اصل را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم با یادگیری این رسپی یک بیتی بیف خوشمزه و اصل ترکی را در منزل برای عزیزانتان در منزل تهیه نمایید.
بیتی بیف، که با عنوان کباب بیتی نیز شناخته میشود، یکی از خوشمزهترین غذاهای ترکی است. این غذا از گوشت چرخ شده تهیه میشود و ظاهری رولت مانند دارد. برای تهیه بیتی بیف گوشت چرخ شده را با ادویهجات مختلف مزهدار می کنند و درون لایههایی از خمیر یوفکا میپیچند.
بیتی بیف ظاهری اشتهاآور و طعمی بینظیر دارد و معمولا با ماست سیر سرو میشود. در واقع ماست سیر به عنوان چاشنی و طعمدهنده در کنار این غذا قرار میگیرد. ترکها تکههای بیتی بیف را درون ماست سیر میزنند و میخورند.
اگر به غذاهای گوشتی علاقهمندید و طعم کبابهای ترکی را نیز دوست دارید، ادامه مطلب را دنبال نمایید. در این مقاله طرز تهیه بیتی بیف را آموزش داده و نکات مهم برای خوشمزهتر شدن آن را نیز بیان میکنیم. انواع ادویه کباب کوبیده ، معرفی 11 ادویه مخصوص را نیز حتما مطالعه نمایید.
تاریخچه بیتی بیف
بیتی بیف یک غذای خوشمزه ترکی است. این غذا به افتخار بیتی گولر، صاحب رستوران بیتی در استانبول، نامگذاری شده است. بیتی در سال 1961 برای اولین بار بیتی بیف را تهیه نمود و در رستوران خود سرو کرد. این غذا مورد استقبال مردم شهر قرار گرفت و به یکی از محبوبترین غذاهای ترکی تبدیل شد.
تاریخچه بیتی بیف
بیتی برای درست کردن این غذا از یک قصاب سوئیسی الهام گرفت. قصاب سوئیسی فیله بره را در لایههایی نازک از چربی میپیچید و روی آتش کباب میکرد. هرچند بیتی بیف ربطی به غذای سوئیسی ندارد و با گوشت چرخ شده و یوفکا تهیه میشود، اما از لحاظ ظاهری مشابه آن است و بسیار خوشمزه میباشد.
جدول
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه بوزا ترکیه ای خوشمزه و اصل را به صورت خانگی برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه این نوشیدنی خوشمزه بوزا را برای عزیزانتان در منزل تهیه نمایید. اطلاعات کامل را در این خصوص می توانید مطالعه و بیاموزید.
بوزا (boza) یکی از قدیمیترین و محبوبترین نوشیدنی های ترکی است. این نوشیدنی از گندم، جو، ارزن، جو دوسر یا بلغور تهیه میشود و خواص فراوانی دارد. بوزا به صورت سرد سرو میشود، اما طبعی گرم دارد و معمولا در فصلهای سرد سال مورد استفاده قرار میگیرد.
بوزا (boza) یکی از قدیمیترین و محبوبترین نوشیدنیهای ترکی
تهیه بوزا مراحل خاص خود را دارد و شاید درست کردن آن برای برخی از افراد سخت باشد. از این رو، کمتر کسی در ترکیه پیدا میشود که این نوشیدنی را در خانه آماده کند. اغلب افراد ترجیح میدهند بوزا را به صورت آماده تهیه کنند. فروشندگان دورهگرد از اواسط شهریورماه تا اواسط اردیبهشت در مناطق خاصی از ترکیه میایستند و بوزا میفروشند.
دوره آنلاین آموزش دمنوش ها
بوزا در فروشگاهها و سوپرمارکتهای ترکیه نیز فروخته میشود و طرفداران زیادی دارد. اگر دوست دارید طعم بوزای ترکی را امتحان کنید، ادامه مطلب را دنبال نمایید. در این مقاله طرز تهیه بوزا را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد تاریخچه و خواص آن در اختیارتان قرار میدهیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه بوزا
بوزا برای اولین بار در قرن دهم میلادی و توسط ترکهای آسیای میانه تهیه شد و در کشورهایی چون آلبانی، بلغارستان، قزاقستان، قرقیزستان، مونتهنگرو، کوزوو و مقدونیه رواج پیدا کرد.
در آن زمان بوزا به طور طبیعی حاوی مقادیری الکل بود. در قرن هفدهم سلطان محمد چهارم نوشیدن بوزا و دیگر نوشیدنیهای الکلی را ممنوع اعلام کرد و بوزا از
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه ایچلی کوفته'>کوفته (کوفته مغزدار) از غذاهای خوشمزه ترکیه ای می باشد. مرکز آموزش آنلاین آشپزی بهترین غذاها و خوشمزه ترین های ترکیه را برای شما عزیزان تهیه نموده است. ایچلی کوفته را بصورت کاملا کاربردی برایتان قرار داده ایم تا بتوانید به سادگی آن را برای عزیزانتان در منزل تهیه کنید.
ایچلی کوفته (kofte icli) یا کوفته مغزدار، یک غذای سنتی ترکیهایست. این غذا از بلغور گندم و گوشت تهیه میشود. برای تهیه ایچلی کوفته بلغور گندم را به صورت خمیری شکل درمیآورند و درون آن را با مایه گوشتی پر میکنند.
دوره آموزش تهیه فلافل و هوموس
برای درست کردن مایه وسط کوفته از مواد مختلفی استفاده میشود، اما نوع اصلی آن شامل گوشت چرخ شده گاو به همراه ادویهجات تند میباشد. ایچلی کوفته به دو صورت سرخ شده یا آب پز تهیه میشود و در هر دو حالت نیز بسیار خوشمزه میباشد.
مردم ترکیه ایچلی کوفته را به عنوان پیشغذا در مهمانیها و جشنهای خود سرو میکنند و مانند فینگر فود بر روی سفره یا میز قرار میدهند. در این مقاله طرز تهیه ایچلی کوفته را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد تاریخچه و خواص آن در اختیارتان قرار میدهیم.
تاریخچه ایچلی کوفته
ایچلی کوفته یکی از معروفترین غذاهای منطقه خاورمیانه است. این غذا در کشورهای عربی نیز طبخ میگردد و با عنوان کبه عربی شناخته میشود. قدمت درست کردن کبه به دهه 1700 میلادی برمیگردد. در آن زمان کبه بیشتر در منطقه عربستان رواج داشت.
تاریخچه ایچلی کوفته
عربها بلغور را با پیاز و انواع گوشت شامل گاو، گوسفند یا بز ترکیب می کردند تا طعم خوبی پیدا کند. این غذا از عربستان به دیگر کشورهای عربی مانند سوریه، فلسطین، مصر و اردن رسید و بعدها به ترکیه نیز راه پیدا کرد.
جدول زمانبندی تهیه ایچ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه سس لازانیا سفید را با توضیحات کامل و کاملا کاربردی برای شما قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه و اجرای این دستور، و تهیه لازانیا با بهره گیری از این سس، ترکیبی فوق العاده را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. با ما همراه باشید تا آموزش سس لازانیا سفید را کامل بیاموزید.
معرفی سس لازانیا سفید
تمام سس ها و چاشنی ها برای خوشمزه تر شدن غذاها مورد استفاده قرار می گیرند. تمام سس هایی که در سراسر دنیا برای طبخ غذاهای مختلف استفاده می شوند، بر پایه 4 سس مادر تهیه می شوند و اکثر آنها نیز منشاء فرانسوی دارند. یکی از این سس های پایه، سس سفید است.
دوره غذاهای دریایی
سس سفید یا همان سس بشامل، نوعی سس فرانسوی است و از آنجا که ما این سس را بیشتر در مواد مورد نیاز برای تهیه لازانیا دیده ایم، آن را به نام سس لازانیا سفید می شناسیم. در اصل سس سفید یکی از سس های مخصوص در آشپزی کشور ایتالیاست که در زیر انواع سس ها اشاره شده است:
سس بشامل
سس اسپانیایی
سس هالندیز
سس ولوته
سس گوجه فرنگی
اما پس از اینکه به کشور فرانسه برده شد، به پایه اصلی بیشتر غذاهای فرانسوی تبدیل شد. برای تهیه این سس، آرد را با کره، شیر و ادویه های ویژه مخلوط می کنند. از سس سفید در تهیه انواع غذاها استفاده می شود که معروف ترین آن ها لازانیا و انواع پاستا است.
معرفی سس لازانیا سفید
برای تهیه سس لازانیا سفید می توانید با توجه به میزان آرد اضافه شده، غلظت سس را بر حسب سلیقه خود تعیین کنید.
تاریخچه سس لازانیا سفید
سس سفید برای اولین بار در سال 1651 میلادی در یکی از آشپز خانه های درباری فرانسه تهیه شد. اولین روش تهیه سس سفید، به این صورت بود که ابتدا گوشت گوساله را با مقداری شیر می جوشاندند. از جوشیدن شیر و گوشت به ه
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31
طرز تهیه سوپ بلغور ارومیه یا همان یارما شورباسی را برایتان بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه و آموختن این سوپ بسیار لذیذ یکی از سوپ های سنتی ایران زمین را در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
مجموع زمان: 210 دقیقه
معرفی سوپ بلغور (یارما شورباسی)
یارما شورباسی یا سوپ بلغور گندم یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ های استان ارومیه می باشد. این سوپ بلغور به عنوان آش نیز شناخته می شود.
معرفی سوپ بلغور (یارما شورباسی)
این غذا با مواد مغذی زیادی تهیه شده و دارای خواص زیادی برای بدن می باشد. یارما شورباسی را معمولا در فصل زمستان می پزند. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور
۱ پیمانه بلغور گندم
۱ پیمانه لوبیا قرمز
۱ عدد پیاز
۱ عدد سیب زمینی
۱ عدد گوجه فرنگی
۱ عدد فلفل دلمه ای سبز
۱ قاشق غذا خوری نعنا خشک
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
دستور تهیه سوپ بلغور
مرحله اول :
بلغور را شسته و حداقل از ۳۰ دقیقه قبل در آب خیس کنید. فلفل دلمه ای و سیب زمینی را نگینی خرد کنید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود، سپس پیاز ها را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی رنگ و شفاف شوند.
دستور تهیه سوپ بلغور
زردچوبه را به همراه مقداری نمک و فلفل بریزید و تفت دهید تا خامی آن ها گرفته شود. رب گوجه فرنگی را ریخته و هم بزنید تا سرخ شود. بلغور را به همراه مقدار زیادی آب به پیاز و رب اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.
مرحله دوم
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 25 مهر 1401 ساعت: 17:31